Иван-чай

Сбор и изготовление нашего чая осуществляется в экологически чистом районе на территории Валдайского заповедника под Великим Новгородом, на значительном удалении от автотрасс и других источников загрязнения. 

Сезон сбора сырья начинается с цветения кипрея и до момента, когда он даст первый пух. Сбор осуществляется обязательно в сухую погоду, чтобы на листе сохранились бактерии, обеспечивающие его правильную ферментацию. Далее следует очень важный этап завяливания и скручивания сырья, который многие производители иван-чая игнорируют, при этом страдает качество готового продукта. Ведь уже при завяливании начинают происходить нужные для ферментации биохимические процессы. На протяжении всего процесса производства сырье не контактирует с металлом во избежание окисления. Используются только ролики с деревянными частями. Сушка сырья осуществляется только при температуре 60 градусов по Цельсию, что обеспечивает равномерную и правильную обработку. Мы не стремимся ускорить процесс изготовления чая, выпускаем только ограниченные партии продукции, но при этом гарантируем высочайшее качество готового иван-чая.

добавлено в вашу корзину:
Заказ